Opis
Szczep :Cabernet-sauvignon ,Montepulciano
Kolor: Intensywny rubinowo czerwony
Aromat : Nuty jeżyny, czerwonej porzeczki, dojrzałych czerwonych owoców.
Smak : Dobrze zbudowane, treściwe, harmonijne i eleganckie.
Pasuje do : Najlepiej smakuje z czerwonymi mięsami, dziczyzną i jagnięciną oraz pikantnymi serami
Temperatura podawania : 18°C
Zawartość alkocholu : 14,5%
Winogrona używane do Lumen są jednymi z ostatnich zbieranych po starannej i drobiazgowej selekcji (na początku października w przypadku cabernet-sauvignon i w połowie października w przypadku Montepulciano). Winogrona są odszypułkowane i delikatnie miażdżone, a następnie przetwarzane oddzielnie w stalowych zbiornikach procesowych i macerowane w temperaturze 28–30 °C przez około 15 dni. Po zakończeniu fermentacji jabłkowo-mlekowej uzyskane wina są łączone i przelewane do 225-litrowych beczek z różnych rodzajów drewna dębowego, gdzie leżakują przez około 18 miesięcy, po czym są butelkowane. Następnie wino przechodzi przez kolejne 24 miesiące w jaskiniach, zanim zostanie wprowadzone na rynek.
