Opis
Szczep :Viognier, Semillon i Sauvignon
Kolor: słomkowożółty z zielonkawymi refleksami.
Aromat : owocowy, przypominający różowy grejpfrut, białą brzoskwinię, ananasa, marakuję, morelę i cytrusy, połączony z intensywnymi i eleganckimi nutami kwiatowymi szałwii, żarnowca, kwiatu akacji, liści pomidora, zielonego pieprzu i żywopłotu bukszpanowego.
Smak :Wytrawny i orzeźwiający w smaku, okrągły i pikantny z przyjemnym cytrusowym posmakiem.
Pasuje do : Wino idealnie komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, owoce morza, grillowane ryby, a także białe mięsa i lekkie sery. Świetnie sprawdzi się również jako aperitif lub dodatek do letnich pikników i spotkań na świeżym powietrzu.
Temperatura podawania : 7-8°C
Zawartość alokocholu : 13 %
Winogrona przeznaczone na San Biagio 18 zbiera się po starannej selekcji w drugiej dekadzie sierpnia. Na początek wybiera się Viognier, następnie Semillion i na końcu Sauvignon. Winogrona są odszypułkowane, delikatnie miażdżone i pozostawiane do fermentacji w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze od 15 do 17 stopni Celsjusza (59-62 stopni Fahrenheita).
