Opis
Szczep Passerina 100%
Kolor: Jasna, słomkowo-żółta
Aromat:Kwiatowy, wykwintny, intensywny, delikatny aromat jabłka i brzoskwini.
Smak: dobra struktura, pełny, długotrwały, harmonijny, wino, w którym wyczuwalna jest delikatna świeżość.
Pasuje do : poleca sie je do aperitifów, białego mięsa, dań rybnych, tempury warzywnej i skorupiaków
Temperatura podawania : 10-12°C
Winogrona szczepu Passerina zbierane są ręcznie po skrupulatnej selekcji pod koniec września, na początku października, w zależności od klimatu. Są one odszypułkowane i delikatnie sprasowane; Uzyskany moszcz jest statycznie dekantowany i pozostawiany do fermentacji w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 16-18 stopni Celsjusza.
Winnice znajdują się w gminie Controguerra na wysokości 260 metrów nad poziomem morza
