Opis
Znane jako „król win i wino królów”, Barolo to wino na bazie Nebbiolo par excellence. Priore to energetyczne i prestiżowe Barolo.
Szczep :100% z Nebbiolo
Kolor: Kolor to intensywna granatowa czerwień, a elegancki bukiet równoważy mocne taniny i rześką kwasowość podniebienia.
Aromat: Klasycznie opisywany jako „smola i róże” (tar and roses), z nutami czerwonych wiśni, lukrecji, trufli, tytoniu i skóry.
Smak: W smaku wyczuwalne są nuty fiołka, czarnej porzeczki, dzikiej róży, cynamonu, anyżu, skóry i goudronu. Można w nim również odnaleźć nuty regionu Langhe, takie jak trufle, suszone grzyby i orzechy laskowe. Podniebienie jest ciepłe, wytrawne, ziemiste i pełne.
Pasuje do: Gulasz, dziczyzna, policzek wołowy duszony w Barolo, ser pleśniowy np. Castelmagno, ser twardy np. Toma, tagliatelle z truflami, pieczona kaczka
Zawartość alkocholu : 14,5 %
Temperatura podawania : 18/20°C
Wino dojrzewa co najmniej 38 miesięcy (z czego minimum 18 w dębowych beczkach)
